В программе обучения:

• обзор деятельности Комиссии «Кодекс алиментариус». Руководящие положения по производству, переработке, маркировке и сбыту органических пищевых продуктов;
• обзор деятельности Международной федерации органического сельскохозяйственного движения (IFOAM). Принципы органического сельского хозяйства. Базовые стандарты IFOAM;
• законодательство Российской Федерации об органической продукции. Основные положения межгосударственного стандарта ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации»;
• обзор лучших зарубежных практик по производству продукции органического сельского хозяйства;
• особенности ведения органического производства:
  • продукция растениеводства;
  • продукция животноводства;
  • продукты переработки;
• деятельность органов по сертификации и их взаимодействие с испытательными лабораториями (центрами). Лабораторные исследования, взятие и анализ образцов органической продукции;
• порядок проведения работ по сертификации органического производства в соответствии с положениями национального стандарта ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства»:
  • подача заявки, заключение договоров и расчет стоимости услуг по сертификации органического производства;
  • заочная оценка документации и планирование очной оценки органического производства;
  • особенности проведения очной оценки производства органической продукции растениеводства;
  • особенности проведения очной оценки производства органической продукции животноводства;
• правила принятия решений и оформления результатов работ по сертификации органического производства в соответствии с положениями национального стандарта ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства». Проведение повторной и не запланированной инспекции.

Преподаватель:
Фирсова Ксения АндреевнаАккредитованный инспектор по проведению аудитов по международным органическим стандартам EU/NOP с 2010 года, в настоящее время аккредитована в Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Германия, по следующим направлениям: растениеводство, животноводство, пчеловодство, производство переработанной продукции, сбор дикорастущей продукции.