23 ноября в Барселоне будет открыт Биомаркет; первый оптовый рынок в Испании и второй в Европе, посвященный исключительно органическим продуктам, в основном фруктам и овощам. Расположенный на территории Mercabarna, Biomarket первоначально будет работать с десятью оптовыми компаниями, некоторые из которых приобрели несколько киосков и сельскохозяйственный кооператив, а также с десятком мелких местных производителей.
«Мы рады предпринять эту новаторскую инициативу в Испании и Европе, которая приблизит органические продукты к постоянно растущему числу потребителей, которые ищут их в своих обычных магазинах, розничных продавцах и ресторанах», - говорит Джорди Валлс, генеральный директор Mercabarna. «Мы хотим поддержать растущую приверженность оптового сектора и местного сельского хозяйства к этим продуктам питания, сосредоточив их предложение на рынке, где они будут более заметными».
Открытие этого рынка, которое первоначально планировалось на октябрь, стало настоящим испытанием, учитывая нынешний кризис в области здравоохранения. «К счастью, установленные сроки строительства рынка были соблюдены, и он был готов в феврале. С этого момента для каждой оптовой компании, присутствующей на биомаркете, настало время начать адаптационные работы, но санитарная ситуация помешала этому. , поэтому были задержки. Несмотря на невзгоды, мы очень гордимся работой и усилиями, приложенными всеми, и тем, что смогли открыть этот новаторский рынок в ноябре в том контексте, в котором мы сейчас находимся », - говорит Хорди Валлс.
Каталония является ведущим автономным регионом Испании по потреблению органических продуктов, на долю которого приходится 26% от общего объема. Кроме того, здесь базируется большое количество оптовиков и дистрибьюторов этих продуктов. В Меркабарне, например, уже есть 40 компаний с опытом в маркетинге и дистрибуции, и четверть из них будут присутствовать на биомаркете. «Городской совет Барселоны взял на себя важное обязательство по созданию более справедливой, безопасной, устойчивой и здоровой модели питания, которая станет реальностью в 2021 году; в этом году Барселона станет мировой столицей устойчивого питания», - говорит директор Меркабарна.
«Этот био-рынок будет охватывать весь спектр продуктов, востребованных потребителями», - говорит Хорди Валлс. «Доля местных органических продуктов, которые будут продаваться на биомаркете, будет очень высокой, но мы должны учитывать, что мы должны гарантировать поставку свежих органических продуктов питания населению круглый год, поэтому мы также должны работать с продуктами другого происхождения. , всегда уделяя особое внимание минимизации воздействия на окружающую среду ».
Для покупателей объединение всего ассортимента на одном рынке упростит поиск продукта, который они ищут. «Это способствует конкуренции между оптовыми фирмами, тем самым увеличивая разнообразие поставок и обеспечивая наилучшее соотношение цены и качества. Предложение конкретных объектов для органических продуктов питания и обеспечение поставок этих продуктов на одно место также будет способствовать контролю за здоровьем и гигиеной. , сертификационная маркировка и отслеживание органических продуктов », - сказал он.
Хорди Валлс считает, что биомаркет поможет увеличить закупки органических продуктов в оптовых каналах. «Спрос растет, и Испания - одна из европейских стран, где он растет сильнее всего. Пандемия заставила больше людей осознавать важность еды для поддержания здоровья. В марте и апреле потребление органических продуктов в Испании увеличилось на 12%, по данным Испанской профессиональной ассоциации производителей органических продуктов питания (ECOVALIA). Согласно последнему исследованию AECOC, 17% потребителей сейчас ценят органические продукты больше, чем в начале кризиса в области здравоохранения ».
«Мы ожидаем, что на биомаркет первоначально будет приходиться 20% (23 662 тонны) органических фруктов и овощей, продаваемых в Каталонии. Если прогнозы оправдаются, через 5 лет эта доля может вырасти до 35% (50 000 тонн). Более того, согласно прогнозам роста органического сектора Испании, опубликованным Министерством сельского хозяйства, к 2031 году мы достигнем 50% (78 100 тонн) », - сказал директор Mercabarna.
«Хотя мы надеемся, что в будущем к этому проекту присоединятся больше компаний, в настоящее время очень мало свободных площадей, но если рынок будет работать так, как мы ожидаем, мы сможем расширить его текущую площадь, которая составляет 8 900 м². Мы зарезервировали прилегающее пространство к Биомаркету, чтобы сделать это возможным в будущем », - говорит Хорди Валлс.