Продукты для здоровья — Ферма М2

Продукты для здоровья — Ферма М2

«Ферма М2» – первое в России органическое многопрофильное хозяйство полного цикла, расположенное в деревне Шульгино Волоколамского городского округа. Занимает площадь четыре с половиной тысячи гектаров. Здесь содержатся 1,5 тысячи коров и быков, 220 свиней, 350 коз, 326 овец и баранов, 6700 куриц, а также по 300 голов уток и гусей.

В конце 2018 года комиссия из Германии проверила качество почв на земельных участках будущей фермы. После этого они получили статус органических. Спустя первые два года работы в Шульгино появились фруктовые сады, огороды, пасека, хлебопекарня, сыроварня, пивоварня, молочный цех, мясное и колбасное производство, цех проращивания зелени и другие цеха, производящие органическую продукцию для жителей всего Московского региона. Ежедневно в современных цехах «Фермы М2» производится четыре вида охлажденного мяса, различные сорта сыров, сливки, йогурт, другие молочные и кисломолочные продукты. В собственных садах выращиваются яблоки, груши, малина, вишня, калина, черноплодная рябина, слива, алыча, облепиха, смородина, голубика и клубника. В огороде растут картофель, свекла, брюква, редис, горох, сельдерей, мангольд, помидоры, сладкий перец и другие овощи. Также ферма печет хлеб собственного производства, делает пиво, лимонады и квас. При этом в составе нет искусственных добавок, красителей, консервантов и улучшителей вкуса. Здесь не применяют пестициды, антибиотики и гормоны роста.

В мясном цеху производится около 75 видов продукции, а работают там 20 человек. Ежедневно ферма получает 670 килограммов охлажденного мяса и 300 килограммов деликатесов. В марте 2020 года автономная некоммерческая организация «Российская система качества» проверила производство на соответствие российскому ГОСТу и выдала на продукцию сертификаты «Органик». Затем продукция была отмечена международным сертификатом «Халяль». – Мы стараемся сохранить почвенную экосистему, которая является главным гарантом получения достойного урожая на нашей ферме, – говорит контент-менеджер «Фермы М2» Луиза Постникова. – Также мы самостоятельно производим корма для животных. При ведении хозяйства на первое место ставится здоровье животных, растений, человека и планеты как единого целого.