Хельми Абулейш является генеральным директором холдинга SEKEM, Инициативы по устойчивому развитию в египетской пустыне. Недавно он участвовал в публикации «Будущее сельского хозяйства в Египте: сравнительное исследование по учету полной стоимости органических и традиционных систем растениеводства в Египте». Поскольку мы отмечаем Всемирный день борьбы с опустыниванием и засухой 17 июня 2020 года, мы взяли у него интервью об использовании методов органического земледелия для решения этой проблемы.
Существует общее мнение, что нам нужно изменить способ производства и потребления пищи. Неустойчивое сельское хозяйство является основной причиной утраты биоразнообразия, оно способствует глобальному потеплению, загрязняет почву, угрожает средствам к существованию в сельских районах, а также продовольственной безопасности и безопасности питания. Расскажите нам, почему вы практикуете органическое сельское хозяйство?
Мой отец основал SEKEM в 1977 году, чтобы объединить сообщество и работать в гармонии с окружающей средой. Он считал, что методы органического земледелия - лучший способ работать с почвой и развивать ее. Я вырос, уважая природу, и никогда не сомневался, что органика - это единственный образ жизни, которым я хочу жить. Я не только впитал это от своего отца, но и лично убедился, в том, что органическое земледелие не истощает ресурсы, а гармонично работает с ними.
Организация Объединенных Наций (ООН) провозгласила 2018–2028 годы десятилетием воды, чтобы привлечь внимание к важнейшей роли, которую играет доступ к чистой воде в обеспечении средств к существованию. В исследовании подчеркивается, в какой степени Египет страдает от острой нехватки воды, и ООН уже предупреждает, что в Египте не хватит воды к 2025 году. Как органическое сельское хозяйство может предотвратить это?
Прежде чем ответить на этот вопрос, мы должны рассмотреть следующую информацию: Египет получает 55 миллиардов кубометров воды из Нила, которые могут поддержать только 55 миллионов человек. По нашим оценкам, в Египте каждый человек потребляет 1000 кубометров воды в год, чтобы прокормить себя. Сейчас с населением более 100 миллионов человек недостаточно воды, поэтому страна импортирует 45% воды. Также, Египет является крупнейшим импортером пшеницы в мире и у нас нет необходимого количества воды, чтобы выращивать достаточно зерновых, чтобы прокормить себя.
Я считаю, что органическое сельское хозяйство является очевидным решением. Органические методы ведения сельского хозяйства используют воду более эффективно, чем другие сельскохозяйственные системы. Вместо того, чтобы использовать химические пестициды, органическое сельское хозяйство полагается на компост, который является черным золотом для фермеров. Компост обогащает почву и увеличивает ее способность удерживать воду, таким образом, добавляя жизнеспособность почвам. Эти живые почвы важны для смягчения опустынивания, потому что они изолируют углерод, снижают соленость, а также удерживают больше воды, чем почвы, на которые распространяются методы промышленного земледелия.
Кроме того, нет необходимости использовать химические удобрения для добавления питательных веществ в почву или пестицидов для борьбы с вредителями и болезнями, поскольку методы органического земледелия уже естественным образом решают эти проблемы. Фактически, органические методы уменьшают не только эрозию почвы, но и образуют химический сток, который является основной причиной загрязнения воды. Вот почему я считаю, что органическое сельское хозяйство и его доказанные преимущества являются лучшим способом борьбы с деградацией почв при одновременной защите наших водных ресурсов.
Органические методы ведения сельского хозяйства используют воду более эффективно, чем другие сельскохозяйственные системы © SEKEM
Опустынивание - это деградация земель в засушливых, полузасушливых и сухих районах. Что мы должны знать о причинах опустынивания и решениях, которые приносит органическое сельское хозяйство?
Промышленные методы ведения сельского хозяйства ослабляют и истощают почву, используя химические пестициды и удобрения, а также убивая микроорганизмы в них. Без живых почв соленость увеличивается, способность удерживать воду уменьшается, а эрозия становится очень легкой, поскольку верхняя почва уносится ветром или вымывается водой. Когда это происходит непрерывно в течение определенного периода времени, земля деградирует и происходит опустынивание.
Хорошей новостью является то, что мы можем реально уменьшить воздействие и распространение опустынивания, инвестируя в качество и жизнеспособность почвы, используя органические методы, потому что они устойчивы. Воздушная и водная эрозия ниже в органическом сельском хозяйстве, чем в других сельскохозяйственных системах.
Опустынивание влияет не только на Египет; это затрагивает многие страны во всем мире. Имейте в виду, что 75% земли на земле деградировали, и этот процент, вероятно, увеличится, согласно Новому мировому атласу опустынивания. Так что это не просто египетская проблема, это глобальная проблема.
Можно восстановить деградированные земли и противостоять последствиям опустынивания © SEKEM
Многочисленные исследования выявили необходимость перемен, если мы хотим питать будущие поколения. Какую роль может сыграть органическое сельское хозяйство в формировании устойчивых продовольственных систем?
Сельское хозяйство в соответствии с принципами органического сельского хозяйства означает иметь дело с энергией, водой и почвой более эффективным и устойчивым способом. Другие системы ориентированы на прямые затраты, часто пренебрегая ущербом от деградации и загрязнения наших природных ресурсов для нынешнего и будущих поколений. Стоимость ущерба от органического земледелия намного ниже, чем обычного земледелия. Например, пестициды и гербициды, используемые в традиционном сельском хозяйстве, попадают в водные системы, которые необходимо очистить. Загрязнение источников воды - это стоимость, которую должен платить каждый гражданин, а стоимость очистки этой воды не отражается на цене конечного продукта этой фермы. Другими словами, фактическая стоимость неустойчивых методов ведения сельского хозяйства не отражается, когда продукты продаются на рынке. К сожалению, это только ухудшится, если ничего не будет сделано. Если мы хотим инвестировать в будущее, мы должны инвестировать в устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Вот почему я призываю к 100% органическому будущему и определенно буду продолжать работать над тем, чтобы оно стало реальностью.
Устойчивые методы ведения сельского хозяйства создают гармоничную жизнь для всех видов животных и растений © SEKEM
Наконец, как политики могут помочь сформировать будущее продовольствия и сельского хозяйства, 100% органическое будущее, к которому вы стремитесь, и как мы можем повысить осведомленность о необходимости перемен?
Политики могут помочь, продвигая органическое сельское хозяйство и его многочисленные преимущества, которые безусловно лучше для людей и планеты. Они могли бы также субсидировать фермеров, выращивающих экологически чистые продукты. Кроме того, налог на продукты, производимые промышленным сельским хозяйством, поможет выявить истинную цену вредных методов ведения сельского хозяйства.
Кроме того, я считаю, что, если потребители получат полную картину, они могут и будут делать более осознанный и ответственный выбор. Ответственность за поддержку исследований и обучения, направленную на повышение осведомленности потребителей, лежит на ответственных лицах, поэтому они лучше понимают влияние различных методов ведения сельского хозяйства. Исследование показывает, что органическое с/х не только лучше для окружающей среды, но и менее затратно и экономически целесообразно.