Органические продукты питания дороже, но обычные цены наверстывают упущенное

Органические продукты питания дороже, но обычные цены наверстывают упущенное

Что общего у финансового и пищевого здоровья, так это то, что каждому нужен бюджет, отвечающий их целям и способностям, будь то отслеживание денег или калорий. Покупка продуктов требует внимания как к финансовым, так и к пищевым привычкам, а также к личным желаниям или выбору, таким как употребление органических продуктов или отказ от мяса.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) отслеживает изменения в ценах на продукты питания, просматривая моментальные данные о ценах на различные товары. Чтобы найти тенденции в ценах на продукты питания и на том, где потребители могут экономить, исследователи MagnifyMoney проанализировали цены на органическое и обычное мясо, молочные продукты, фрукты и овощи в 2019 и 2021 годах.

Некоторые результаты могут не вызывать удивления, например, органические продукты, которые в подавляющем большинстве стоят дороже, чем обычные, но данные показывают, что это может измениться в будущем.

Основные выводы

  • Цены на обычные продукты питания растут гораздо быстрее, чем цены на органические продукты . С 2019 года цены на отборное традиционное мясо, молочные продукты, фрукты и овощи выросли в среднем на 13,9% - на 12 процентных пунктов больше, чем 1,6% роста затрат на экологически чистые сорта.
  • Несмотря на рост обычных цен, натуральные продукты по-прежнему дороже. Из изученных цен на продукты сладкий лук - единственный товар, на который обычная цена выше, чем на органический - на 12 центов больше за фунт, или на 9,8%.

Если вы покупали продукты, вы, вероятно, заметили разницу в цене между продуктами с органической этикеткой и обычными продуктами. Органические продукты питания обычно обходятся потребителям дороже из-за более высоких затрат на производство и оплату труда, а также из-за ограниченного предложения. Для тех, кто предпочитает экологически чистые продукты, хорошая новость заключается в том, что цены на органические продукты, молочные продукты и мясо растут медленнее, чем на обычные продукты.

По 29 проанализированным позициям, обычные продукты питания выросли в среднем на 13,9% с 2019 по 2021 год, в то время как органические версии тех же продуктов выросли в среднем только на 1,6%.

Брокколи отличается самой большой разницей в процентных пунктах - 117 - между органическими и традиционными изменениями цен. Органическая брокколи подорожала с 2,10 доллара за фунт в 2019 году до 2,61 доллара в 2021 году, что на 24,3% больше, а обычная брокколи подорожала с 0,63 доллара до 1,52 доллара, что на 141,3% больше.

Продукты с наиболее быстрорастущими ценами на традиционные и органические продукты, с 2019 по 2021 год

Самые быстрорастущие традиционные цены   Самые быстрорастущие цены на органические продукты
Продукт

Обычное изменение

Органическое изменение

  Продукт

Органическое изменение

Обычное изменение

Брокколи

141,3%

24,3%

  Картофель красновато-коричневый

53,6%

14,1%

Куриные грудки без костей и кожи

43,8%

-2,2%

  Яблоки Гренни Смит

49,9%

42,3%

Яблоки Гренни Смит

42,3%

49,9%

  Тендеры куриной грудки

25,6%

-7,7%

Молоко (галлон)

34,7%

7,6%

  Брокколи

24,3%

141,3%

Примечание. Стандартные элементы включены только в органическую версию.

По категориям, обычные молочные продукты росли быстрее всего с 2019 года в среднем на 25,6% по сырам, молоку и йогуртам. Цены на неорганическую продукцию подскочили в среднем на 13,1%, в то время как средняя стоимость различных отрубов обычной курицы выросла в среднем на 4,9%.

Фрукты и овощи представляют собой единственную органическую группу, в которой зафиксирован средний рост цен - при условии, что количество выбранных товаров также является самым большим. Цены на органические продукты выросли в среднем на 2,8% с 2019 года, в то время как цены на органические молочные продукты и курицу упали в среднем на 0,9% и 0,4% соответственно.

Несмотря на рост цен, обычные продукты остаются дешевле, чем органические аналоги.

Несмотря на то, что цены на обычные продукты питания значительно выросли, в то время как цены на органические продукты оставались практически неизменными, обычные цены по-прежнему превосходят цены на органические продукты почти на все продукты в выборке. Сладкий лук - единственный товар среди отслеживаемых цен, на котором покупатели могут сэкономить, купив органический сорт. Фунт сладкого органического лука стоит 1,11 доллара по сравнению с 1,23 доллара за фунт неорганического лука - разница в 9,8%.

В противном случае органические продукты стоят в среднем на 70,7% дороже, чем их традиционные аналоги. Хотя разница в ценах обычно меньше доллара за фунт / упаковку и т. Д. Что касается фруктов и овощей, то разница в ценах на курицу широко варьируется между обычными и органическими продуктами. Куриные бедра имеют наибольшую разницу в цене в процентном отношении (321,6%), при этом фунт обычных бедер стоит всего 1,16 доллара против 4,89 доллара за органические. Оба вида куриных бедер подешевели с 2019 года, но цены на органические продукты по-прежнему намного превосходят обычные.

Независимо от нарезки - бедра, грудка, голени или целиком - обычная курица стоит в среднем на 188,5% дороже, чем органическая. Потребители платят на 5,86 доллара больше за фунт экологически чистой курицы.

Ценообразование на 2021 год по сравнению с обычными ценами, свежая курица

 

Обычная цена за фунт

Органическая цена за фунт

Разница ($)

Разница (%)

Бедра

1,16 $

4,89 $

3,73 доллара США

321,6%

Барабанные палочки

1,02 доллара США

2,95 $

1,93 доллара США

189,2%

Груди тендеры

3,13 доллара США

8,99 долл. США

5,86 долл. США

187,2%

Без костей, без кожи груди

3,25 доллара США

7,45 долл. США

4,20 долл. США

129,2%

Фритюрница целиком в мешках

1,37 $

2,95 $

1,58 доллара США

115,3%

Не считая курицы, органический желтый лук превосходит обычный по наибольшему соотношению - 90,4%. Органические фрукты и овощи стоят в среднем на 42,7% дороже, чем обычные продукты.

Ценообразование на 2021 год по сравнению с обычными ценами, фрукты и овощи

 

Обычная цена за фунт *

Органическая цена за фунт *

Разница ($)

Разница (%)

Желтый лук

0,73 доллара США

1,39 $

0,66 доллара США

90,4%

Морковь (мешок 1 фунт)

0,83 доллара США

1,49 $

0,66 доллара США

79,5%

Бананы

0,45 доллара США

0,79 доллара США

0,34 доллара США

75,6%

Брокколи

1,52 доллара США

2,61 $

1,09 доллара США

71,7%

Гала-яблоки

1,31 доллара США

2,08 доллара США

0,77 доллара США

58,8%

Белый виноград без косточек

1,71 доллара США

2,54 доллара США

0,83 доллара США

48,5%

Черный виноград без косточек

1,64 доллара США

2,42 $

0,78 доллара США

47,6%

Черника (1 пинта)

3,15 долл. США

4,56 доллара США

1,41 $

44,8%

Желтый картофель

0,77 доллара США

1,10 долл. США

0,33 доллара США

42,9%

Детский шпинат (10 унций)

2,80 доллара США

3,99 доллара США

1,19 $

42,5%

Красный виноград без косточек

1,83 доллара США

2,54 доллара США

0,71 доллара США

38,8%

Хрустящие яблоки

2,20 долл. США

3,05 доллара США

0,85 долл. США

38,6%

Картофель красновато-коричневый

1,13 $

1,49 $

0,36 доллара США

31,9%

Короны брокколи

1,52 доллара США

1,99 доллара США

0,47 доллара США

30,9%

Красный лук

1,16 $

1,50 доллара США

0,34 доллара США

29,3%

Яблоки Фудзи

1,41 $

1,79 $

0,38 доллара США

27,0%

Яблоки Гренни Смит

2,59 долл. США

2,99 доллара США

0,40 доллара США

15,4%

Ромэн сердечки (упаковка из 3 штук)

3,05 доллара США

3,29 доллара США

0,24 доллара США

7,9%

Сладкий лук

1,23 доллара США

1,11 доллара США

- 0,12 доллара США

-9,8%

* Если не указано иное

Органические молочные продукты также значительно дороже, чем их традиционные аналоги. Например, галлон органического молока стоит на 71,3%, или на 2,49 доллара, в среднем больше, чем обычное молоко. На различные молочные продукты цены на органические продукты в среднем на 42,8% выше, чем на обычные.

Ценообразование на 2021 год по сравнению с обычными ценами, молочные продукты

 

Обычная цена

Органическая цена

Разница ($)

Разница (%)

Молоко (галлон)

3,49 долл. США

5,98 долл. США

2,49 $

71,3%

Творог (16 унций)

2,26 $

3,86 $

1,60 $

70,8%

Сыр (блок на 8 унций)

2,60 $

3,99 доллара США

1,39 $

53,5%

Греческий йогурт (32 унции)

4,91 доллара США

5,43 долл. США

0,52 доллара США

10,6%

Сливочный сыр (8 унций)

2,36 $

2,55 долл. США

0,19 доллара США

8,1%

Хотя сбережение нескольких долларов на покупку обычных продуктов питания может показаться не очень удачным бюджетным выигрышем, если учесть вывод MagnifyMoney о том, что 3 из 10 потребителей сняли деньги из своих пенсионных фондов в первые недели пандемии коронавируса для оплаты предметов первой необходимости, включая продукты, которые небольшая дополнительная экономия может иметь значение в крайнем случае.