Новое исследование показывает, что семьи в США употребляют в пищу глифосат, связанный с раком. Хорошие новости: переход на органику быстро снижает уровень
Когда-либо раньше мы распыляли столько химикатов на нашу еду, на наши дворы, на детские игровые площадки. Поэтому неудивительно, что Раундап - наиболее широко используемый в мире гербицид - обнаруживается в наших телах. Что, пожалуй, удивительно, так это то, насколько легко это достать. Новое рецензируемое исследование , в соавторстве с одним из нас, изучало уровни пестицидов в четырех американских семьях в течение шести дней на неорганической диете и шести дней на полностью органической диете. Переход на органическую диету снизил уровень основного токсичного ингредиента Раундап, глифосата, на 70% всего за шесть дней.
«Если бы количество моих детей сильно изменилось, что было бы в других семьях?» - спросил Скотт Херсрад из Миннеаполиса, Миннесота, отец троих детей, участвовавший в исследовании. Ответ на этот вопрос становится все более ясным: большой. Это исследование является частью комплексного научного анализа, показывающего, что переход на органическую диету быстро и значительно снижает воздействие пестицидов.
Это хорошие новости, но возникает серьезный вопрос: почему мы должны быть детективами супермаркетов, ищущими органические этикетки, чтобы гарантировать, что мы не едим продукты, выращенные с глифосатом или сотнями других токсичных пестицидов?
Глифосат был отмечен как потенциальный канцероген еще в 1983 году Агентством по охране окружающей среды США (EPA), но с тех пор его использование выросло в геометрической прогрессии, а химический гигант Monsanto, приобретенный компанией Bayer в 2018 году, стал доминировать на рынке. Во многих отчетах освещались внутренние документы компании, показывающие, как влияние Monsanto на EPA позволило подавить проблемы со здоровьем.
Фактически, вместо того, чтобы ограничивать использование глифосата, EPA подняло законный порог для остатков в некоторых продуктах питания до 300 раз выше уровней, которые считались безопасными в 1990-х годах. И, в отличие от других широко используемых пестицидов, правительство десятилетиями закрывает глаза на мониторинг глифосата, не проверяя его содержание в продуктах питания и в нашем организме.
Неаккуратное регулирование агентства привело к резкому увеличению воздействия. Исследования показывают, что процент населения США с обнаруживаемым уровнем глифосата в организме увеличился с 12% в середине 1970-х годов до 70% к 2014 году.
Новое исследование рисует еще более тревожную картину. Исследователи обнаружили глифосат у каждого участника, включая детей в возрасте от четырех лет. «Я хотела бы удалить эти пестициды из своего тела и тел моей семьи», - сказала Андреина Фебрес из Окленда, Калифорния, участница и мать двоих детей.
Исследования связывают глифосат с высоким уровнем заболеваний почек в сельскохозяйственных сообществах и с сокращением срока беременности у группы женщин на Среднем Западе. Исследования на животных и биоанализы связывают это с нарушением эндокринной системы , повреждением ДНК , снижением функции сперматозоидов , нарушением микробиома кишечника и жировой болезнью печени .
Успех пестицидной промышленности в удержании на рынке химического вещества с известной токсичностью является символом фундаментального сбоя системы. США разрешают более 70 пестицидов, запрещенных в Европейском союзе. И всего за последние несколько лет EPA одобрило более 100 новых пестицидных продуктов, содержащих ингредиенты, которые считаются очень опасными.
Однако в прошлом году казалось, что глифосат станет историей успеха другого рода - такого рода, где побеждает наука. После того, как Всемирная организация здравоохранения определила, что глифосат является вероятным канцерогеном для человека , тысячи фермеров, производителей пестицидов и домашних садоводов подали иски, связывая их рак с Roundup. Первые три дела были урегулированы в пользу истцов, возложив на Bayer 2 миллиарда долларов компенсации за ущерб (позже уменьшенный судьями). Но этим летом, в то время как Байер согласился заплатить $ 10b п урегулировать дополнительные 95000 дел из суда, компания вновь уклонились от ответственности: в соответствии с условиями урегулирования, Раундап по- прежнему будет продаваться для использования на дворах, школьные площадки, общественные парки и фермы без предупреждения о безопасности.
Способность компаний, производящих пестициды, продолжать получать прибыль от продуктов, которые нас отравляют, особенно вопиющая, учитывая, что у нас есть решение. Органические работы. И не только для нашего здоровья - исследования показывают, что отход от сельского хозяйства с интенсивным использованием пестицидов приводит к значительным улучшениям в области биоразнообразия и других экологических показателей, а также дает достаточно урожая для обеспечения сытой планеты.
Мы можем надеяться на Европейский Союз. Этим летом ЕС объявил о планах сократить вдвое использование пестицидов к 2030 году и перевести как минимум 25% сельского хозяйства на органические. Но в США, несмотря на постоянно растущий спрос на органические продукты питания, правительство продолжает отдавать предпочтение прибыли от пестицидной индустрии, а не нашему здоровью, тратя миллиарды долларов наших налогоплательщиков на поддержку сельского хозяйства с интенсивным использованием пестицидов, в то время как органические программы и исследования крайне недофинансируются. .
Как показывает это исследование, конечным результатом являются токсичные химические вещества в нашем организме, которые не должны быть там. Все больше людей покупают органические продукты, но как насчет тех, кто не имеет доступа к ним или не может себе это позволить? До тех пор, пока мы относимся к органическим продуктам как к предпочтениям покупателей, а не к общественному благу, мы упустим возможность бороться за столь необходимый сдвиг в том, как мы ведем сельское хозяйство, - такой, который гарантировал бы, что никто не подвергнется воздействию токсичных пестицидов из еда, которую они едят.