По новой системе — выращивание органического гороха на зерно

По новой системе — выращивание органического гороха на зерно

Как известно, при ведении органического сельского хозяйства исключается использование агрохимикатов, пестицидов, антибиотиков, стимуляторов роста, гормональных препаратов и генно-модифицированных организмов. Данный запрет ведет к определенным сложностям при разработке агротехнологии выращивания различных культур, в частности гороха на зерно.

Разнообразие почвенно-климатических и производственных факторов обусловливает необходимость создания технологий с учетом возможностей каждого конкретного хозяйства и даже отдельных полей.

На предприятии ООО «Агро» на основе собственного научного и практического опыта в сфере выращивания сельскохозяйственных культур в условиях Томской области, а также с учетом современных литературных данных об агротехнологиях в растениеводстве были составлены методические рекомендации по возделыванию органического гороха на зерно. 

ВНЕШНЯЯ СРЕДА

Проблемы с болезнями, вредителями и сорняками, задачи сохранения и восстановления плодородия почв в органическом сельском хозяйстве должны решаться в основном профилактическими мерами с помощью агроприемов, севооборотов, сидератов и механических обработок. Также возможно применение биопрепаратов и органических удобрений, полученных на подходящей животноводческой ферме. Кроме того, нельзя игнорировать рекомендации органов сертификации по итогам инспекций. Целесообразность использования той или иной биодобавки требуется обосновывать в каждом конкретном случае, что следует непременно учитывать сельхозпроизводителям при планировании схемы защиты и питания культуры. При этом важно помнить, что конечные результаты работы в значительной степени определяются своевременностью и качеством выполнения каждой операции, а растягивание сроков выполнения работ резко снижает урожайность и окупаемость затрат на производство продукции.

При ведении органического земледелия решающее значение из природных условий имеют климат и типы почв. Особенности внешней среды участвуют в образовании урожая как поставщики тепла и влаги, используемых растениями и накапливаемых почвой. В частности климат Томской области характеризуется как резко континентальный с теплым летом и холодной зимой, равномерным увлажнением, сильными изменениями элементов погоды за сравнительно короткий промежуток времени. Сумма активных температур выше 10ºС в среднем равняется 1763ºС. Продолжительность безморозного сезона составляет 114 дней. Среднегодовое количество осадков достигает 535 мм, при этом они обычно оказываются не равномерными, а периодическими. Снежный покров появляется в конце октября и сохраняется до начала мая, и его средняя высота в поле равняется 57 см. Тепловой режим вполне обеспечивает возделывание основных полевых культур, а достаточное увлажнение — получение их высоких урожаев.

Почвы представляют собой еще более важный аспект формирования урожая из-за размеров площадей, способности накапливать запасы воды и регулировать воздухообмен. Особенно значимую роль они играют в снабжении растений необходимыми питательными веществами в течение всего вегетационного периода. Почвенный покров в Томской области в основном составляют серые лесные, темно-серые лесные и черноземные почвы с разной степенью потенциального плодородия. Большие участки занимают кислые и слабокислые почвы.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Горох — типичное длиннодневное, холодостойкое, влаголюбивое растение, что характеризует его как раннюю яровую культуру. Ее семена начинают прорастать при температуре почвы 1–2ºС, но чем она оказывается теплее, тем раньше появляются всходы. Они выдерживают кратковременное понижение температуры до –5…7ºС, поэтому посев осуществляется в самые ранние сроки, но необходимо учитывать сортовые различия по отношению к этому фактору. Для прорастания семян необходимо 110% воды от их массы. Критическим периодом по наличию влаги в почве считаются фазы бутонизации и налива зерна. При избыточном увлажнении и низких температурах данная культура созревает позже, а в засушливые годы сокращается длительность вегетации. Горох как бобовое азотфиксирующее растение требует почв со значением pH, близким к нейтральному, то есть 6–6,5.

Для высева следует использовать посевной материал только хорошего качества. Подбор сортов осуществляется с учетом почвенно-климатических особенностей региона. Важно знать происхождение партий семян: откуда они поступили, кто является производителем, не были ли поражены вирусами и грибковыми заболеваниями. Одна из важнейших сортовых характеристик — продолжительность вегетационного периода. У раннеспелых сортов она составляет 60–75 дней, у среднеспелых — 76–100 суток. Сегодня большинство применяемых в производстве сортов являются усатыми формами, что определяет их стойкость к полеганию. Бобы сосредоточены в верхней части растений, устойчивых к растрескиванию и осыпанию, что обеспечивает получение высокого урожая. Потенциал продуктивности современных сортов Ямальский, Ямальский 305, Астронавт, Джекпот, Рокет составляет до 50–60 ц/га.

Хорошими предшественниками гороха являются все злаковые, озимые и яровые культуры по пару и лен. Для минимизации рисков возникновения заболеваний следует выбирать почвы, на которых до этого не выращивались бобовые в течение как минимум четырех лет, на расстоянии не менее 500–1000 м от участков, где в прошлом году возделывались такие культуры. Горох на протяжении периода вегетации при помощи клубеньковых бактерий накапливает в почве азот и оставляет свои растительные остатки, богатые фосфором и калием. На формирование тонны зерна и соответствующего количества соломы данное растение выносит из почвы 55 кг азота, 16 кг фосфора и 25 кг калия, поэтому оно служит хорошим предшественником для последующих культур в севообороте.

органический горох

ПОДГОТОВКА УЧАСТКА

Обработка должна обеспечивать хорошее рыхление почвенного слоя, сохранение влаги и создание качественного семенного ложа на глубину высева. Схема дифференцируется из-за почвенно-климатических особенностей региона, предшественников, засоренности, рельефа и других условий. В зонах с достаточным увлажнением можно применять отвальную вспашку на 20–25 см в зависимости от мощности пахотного горизонта. При этом осенью возрастают запасы влаги и аэрация почвы, что оказывает положительное влияние на развитие корневой системы и повышает жизнеспособность клубеньковых бактерий.

После уборки предшествующей культуры в системе органического земледелия особое внимание следует обратить на скорость разложения растительных остатков. Известно, что оно реализуется благодаря комплексу микроорганизмов, часть из которых питается только водорастворимыми веществами, другие разлагают крахмал, клетчатку, гемицеллюлозу и иные сложные углеводы, а определенное их количество разрушает лигнин. В итоге деструктуризация органической массы — многоступенчатый процесс, и его прохождение имеет свои закономерности и промежуточные этапы. Неконтролируемая заделка соломы предшественников может создавать ряд проблем. Данный органический материал имеет длинный период разложения в почве — от полугода до полутора лет, что влечет за собой дефицит азота, когда микроорганизмы для распада используют его почвенные запасы. При этом замедляется интенсивность разложения и снижается доступность для растений элементов питания, аккумулированных в органической массе. При слабом течении процесса увеличивается накопление в почве токсичных веществ и болезнетворных организмов.

УСКОРИТЬ РАЗЛОЖЕНИЕ

Решить обозначенные вопросы можно путем нанесения микроорганизмов непосредственно на растительные остатки, то есть обработки их деструкторами — обязательным элементом технологии в органическом земледелии. Они обеспечивают биоконтроль почвенных патогенов, снижение уровня токсичности почвы, увеличение доступности питательных элементов и улучшение ее агрофизических свойств. Одним из самых распространенных деструкторов является препарат «Экостерн». В его состав входят грибы и бактерии, которые ускоряют разложение растительных остатков, а также антагонисты патогенных микроорганизмов, клетки бактерий Bacillus subtilis, Azotobacter, Enterobacter, Enterococcus и грибы Trichoderma. Общее число жизнеспособных клеток составляет 2,5 × 109 КОЕ/куб. см.

Внесение деструкторов ускоряет разложение соломы в 2–3 раза. В 6–8 т этого материала на гектаре аккумулировано 25–30 кг азота, 14–20 кг фосфора, 50–85 кг калия, 15–17 кг кальция, а также важные в питании микроэлементы, в частности бор, медь, марганец, молибден, цинк и другие. Прибавка урожая от применения биодеструктора составляет не менее 3–4 ц/га. При этом необходимо соблюдать условия внесения: обработку осуществлять в утренние или вечерние часы либо в пасмурную погоду при норме добавления воды от 150 л/га и более. Температура воздуха должна быть не ниже 10ºС.

органический горох

ВЫРОВНЯТЬ ПОВЕРХНОСТЬ

Осенняя, или основная, обработка почв, так называемая зябь, может выполняться отвально или безотвально. Сейчас на сельхозпредприятиях применяются комбинированные почвообрабатывающие орудия типа Smaragd на глубину 15–18 см, однако в условиях достаточного увлажнения лучшие результаты достигаются при использовании плуга, то есть отвальной вспашки. В то же время для засушливых условий лучше подходит система обработки почвы по И. Е. Овсинскому. В целом операция осуществляется на 20 см и более, если позволяет глубина гумусированного горизонта. Вспашка на большую величину приводит к значительному ухудшению всех агрономически ценных свойств почвы.

Основная задача при весенней обработке заключается в том, чтобы максимально выровнять поверхность, уничтожить сорную растительность и сохранить почвенную влагу. После подсыхания поле обрабатывается тяжелыми или средними боронами в два следа поперек или по диагонали к направлению осенней обработки. Сейчас широко используются пружинные орудия с большим захватом. С наименьшим разрывом во времени проводится предпосевная культивация на глубину 4–5 см. Если хозяйство обладает комбинированными комплексами типа «Кузбасс», то посев гороха может осуществляться без предварительной обработки.

ОБРАБОТАТЬ СЕМЕННОЙ МАТЕРИАЛ

Предпосевная калибровка семян выполняется на сортировальной машине, причем без этой процедуры невозможно соблюсти норму требуемой точности. Кроме того, она значительно облегчает работу сеялки и обеспечивает четкое распределение по посевному ложу, что гарантирует равномерность всходов и, следовательно, дальнейшие оптимальные условия для развития гороха, а также одновременность созревания растений к уборке. Калибровка по размерам осуществляется на ситах. Верхние имеют круглые отверстия диаметром 9 или 10 мм, причем их величина определяется особенностями сортов. Так, для мелкосемянных сортов размер может составлять 8 мм. Нижние решета должны иметь продолговатые отверстия шириной 4,25 или 4,5 мм.

Для снижения зараженности семян следует выполнять их обработку биологическими препаратами. В частности можно использовать средство «ФунгиФорс» в дозировке 2 л/т. Оно также подавляет вредную микрофлору почвы, которая нередко приводит к низкой всхожести культуры, и защищает семена гороха в период посева и всходов. Для стимулирования азотфиксации посевной материал можно обрабатывать препаратом «Ризолайн-Ж» в объеме 1,2 л/т с прилипателем «Липосам» в норме 300 мл/т. Данный прием инокуляции семян повышает сохранность гороха к уборке и общую урожайность.

При сплошном посеве количество семян этой культуры в килограммах на гектар рассчитывается по специальной формуле: Н = А × М × 100 / Пг, где H — норма высева в кг/га, А — рекомендуемый объем в миллионах всхожих зерен на гектар, М — масса 1000 семян в граммах, 100 — коэффициент перевода в килограммы, а Пг — посевная годность в процентах. При этом Пг = А × Б / 100, где А — чистота посевного материала в процентах, Б — его лабораторная всхожесть в процентах. Например, рекомендуемая норма высева семян гороха в зоне Томской области составляет 1,2 миллиона всхожих зерен на гектар. Кроме того, необходимо учитывать сортовые особенности культуры.

органический горох

НАЧАЛЬНЫЙ ЭТАП

Сроки посева гороха ранние, что обусловлено его биологическими характеристиками. В исследуемой зоне данная операция обычно производится в первой декаде мая на глубину 4–5 см во влажный слой. Последующее прикатывание обязательно, чтобы усилить контакт семян с почвой. На предприятии, где разрабатывались методические рекомендации, с этой целью обычно использовалось комбинированное орудие ПК-9,7 «Кузбасс-Т». Необходимо отметить, что на однородность всходов влияют четыре главных фактора. Первым является норма высева, вторым — равномерность распределения семян в посевной борозде, то есть отсутствие двойников и пропусков, третьим — оптимальное расстояние между всходами для конкретного сорта. Наконец, необходимо добиваться одновременности прорастания семян при подходящей глубине высева.

Горох слабо конкурирует с сорняками, поскольку в начальный период его рост значительно отстает от развития этой растительности. В системе органического земледелия основной способ борьбы с ней — боронование посевов. Первая операция проводится через 4–5 суток после высева, но не позднее чем за три дня до появления всходов гороха при длине ростков не более 0,5–1 см. Сорняки в фазе белой ниточки легко выносятся на поверхность и засыхают. Такой прием позволяет уничтожить до 70–80% прорастающих опасных растений. Скорость агрегата должна составлять 6–8 км/ч. Послевсходовое боронование проводится в фазе трех листьев поперек посевов. Если применяются две операции, то первая осуществляется на этапе 2–3 листьев, когда растения имеют высоту 4–5 см, а вторая — при 3–5 листьях и длине в 7–10 см. Для операции используется агрегат Striegel или средние бороны в пассивном положении поперек посева при скорости 4–5 км/ч в сухую погоду днем, то есть не ранее 11–12 ч, когда растения теряют тургор.

СПОСОБЫ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ

Опасными насекомыми для рассматриваемой культуры в Томской области считаются гороховая тля и клубеньковый долгоносик, причем первый вредитель является наиболее распространенным. При благоприятных условиях насекомое может нанести существенный урон урожаю. Данный вредитель питается с помощью хоботка, которым прокалывает листья и молодые стручки, высасывает сок. За сезон может дать до 10 поколений, при этом для возникновения одного потомства требуется 8–10 суток. У этого насекомого отмечается своеобразный цикл развития. Весной из яиц появляются бескрылые тли размером 4–6 мм, которые в дальнейшем производят по 4–10 личинок в день без спаривания и оплодотворения. Лишь в третьем поколении появляются самки с крыльями, которые начинают быстро расселяться, а к осени выходят самцы, обычно имеющие мелкий размер (1–3 мм) и бескрылые, однако иногда встречаются особи с крыльями. Подходящими условиями для размножения и развития тлей служит теплая погода с умеренной влажностью, а в жару или в период сильных дождей их численность сокращается. Самки откладывают оплодотворенные яйца овальной формы на прикорневую зону бобовых. Сначала они имеют зеленый цвет, но позже темнеют до черного. Экономический порог вредоносности (ЭПВ) в фазе бутонизации и цветения составляет 30–50 особей на 10 взмахов сачка, или заселение 15–20% растений.

Способами борьбы считаются пространственная изоляция на ≥500–1000 м от многолетних бобовых, окашивание краев полей при низком срезе, использование ранних сортов и ранний посев гороха. Также целесообразно уничтожать сорняки и растительные остатки. Подходящим биоинсектицидом выступает «ИнсектиБав», обеспечивающий гибель тли в течение трех суток. Однако нужно учесть, что данный препарат основан на микроорганизмах, потому обработка должна проводиться в пасмурную погоду или вечернее время, и присутствует риск смыва компонентов дождями. В случае большой зараженности или при отсутствии профилактических мер борьбы может потребоваться не менее 3–4 операций по обработке посевов этим средством.

ОЦЕНИТЬ РИСК

Клубеньковый долгоносик опасен на начальных стадиях развития гороха. Обычно насекомое зимует на полях многолетних бобовых. Жуки выходят весной при температуре воздуха 3–5ºС, при повышении показателя до 7–8ºС начинают питаться, а при значении в 13ºС могут перелетать на всходы гороха. Вредитель объедает листья по краям, нередко уничтожая точку роста. Одно поколение в год составляет 200–400 яиц. Отродившиеся личинки пробираются к корням и повреждают клубеньки, выедая их, что приводит к обеднению питания азотом. На горохе ЭПВ в фазе всходов и начального роста составляет 10–15 жуков на квадратный метр, или одно насекомое на 3–5 растений. Эффективными способами борьбы с клубеньковым долгоносиком выступают неразмещение посевов гороха вблизи полей с многолетними бобовыми травами (расстояние не менее 500–1000 м), окашивание краев участков и соблюдение севооборота.

В целом основная борьба с вредителями на посевах гороха начинается в период бутонизации с опрыскивания краевых полос шириной 40–50 м. Такая обработка является эффективной, поскольку насекомые начинают заселять поля с этих зон. Важно организовать в хозяйстве фитосанитарный мониторинг посевов, помогающий оценивать риск развития и распространения вредителей и болезней по каждому полю, что позволяет не проводить защитные мероприятия без необходимости. К методам борьбы стоит прибегать лишь в случае экономической целесообразности. Первая обработка осуществляется в начале цветения, когда на одном квадратном метре зацвело 10% растений, а вторая — в фазе полного цветения, то есть при 75% цветущих экземпляров. Краевая и первая обработки по полю являются профилактическими, а главной выступает именно вторая операция, приуроченная к моменту образования завязи в нижних ярусах, что совпадает с периодом полного цветения. На этом этапе очень вредоносна гороховая тля, когда ЭПВ для нее составляет 15 штук на растение.

органический горох

БОЛЕЗНИ КУЛЬТУРЫ

Горох может поражаться многими опасными заболеваниями, причем некоторые вызывают уменьшение объемов урожая и снижение его качества. Для усиленного контроля за основными инфекциями в конкретных почвенно-климатических условиях необходимо уметь правильно их диагностировать, особенно на ранних стадиях развития, чтобы своевременно проводить профилактические и защитные мероприятия. В Томской области наиболее часто встречаются фузариозная корневая гниль, темнопятнистый аскохитоз, а во влажные периоды — серая гниль. Ржавчина на рассматриваемой культуре регистрируется крайне редко в указанной климатической зоне. В годы массовых вспышек заболеваний также происходит инфицирование семян. С ними могут распространяться возбудители фузариоза, аскохитоза, пероноспороза, серой и белой гнилей и другие. Зараженный материал имеет низкие посевные качества или полностью теряет всхожесть.

Ограничение поражения растений патогенами достигается за счет выполнения комплекса защитных мер. Для этого необходимо следовать разработанной технологии, выращивать устойчивые к болезням сорта, обеспечивать высокое качество семенного материала и сбалансированное питание посевов. Превентивными мероприятиями являются агротехнологические меры, направленные на ликвидацию источников инфекции, например краевое окашивание полей, борьба с сорняками, внесение биодеструкторов на пожнивные остатки. Четкая реализация регламента способствует созданию благоприятных условий для роста гороха, и наоборот, нарушение технологии, в частности несоблюдение нормы высева или частое возвращение на одно и то же поле, то есть отход от севооборота, приводит к непрогнозируемым вспышкам корневых гнилей. Расположение гороха вблизи других бобовых культур также стимулирует распространение болезней. Кроме того, необходимо проводить фитопатологическую экспертизу семенного материала в специализированных лабораториях и по результатам анализа осуществлять его обработку биофунгицидами. Особое внимание нужно уделять борьбе с сорняками, поскольку их сильное развитие приводит к угнетению основной культуры и изменению состава микроэлементов в посевах в сторону оптимального для возбудителей фузариозных гнилей, а также к накоплению инфекций в полях севооборота.

ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПЛОДОРОДИЯ

Исследование в области почвенной микробиологии доказало важное значение ризосферной микрофлоры в обеспечении сельскохозяйственных культур, в том числе гороха, необходимыми элементами. Оптимальное минеральное питание зависит не только от внесения соответствующих веществ в почву, но и от степени их доступности. Почвенные микроорганизмы прикорневой зоны являются посредниками между почвой и растением, при этом именно они превращают недоступные соединения в подвижные формы.

В органическом земледелии реализация природного потенциала почвенного плодородия осуществляется с помощью биологических добавок, например подкормок на основе азотофиксирующих бактерий, ростостимулирующих препаратов микроорганизмов — продуктов биологически активных веществ. Основная часть фосфора и калия в почве находится в виде труднорастворимых неорганических соединений, то есть в недоступной для растений форме. Активировать эти элементы помогают микроорганизмы многих видов. Кроме того, фосфаты и калийные соли природного происхождения также мобилизуют микроорганизмы. Искусственная инокуляция семян с селективными штаммами клубеньковых бактерий значительно увеличивает азотфиксацию. Предлагаются различные формы биопрепаратов — торфяная, жидкая, гелиевая, вермикулитная и прочие. Важным фактором влияния на развитие сельскохозяйственных культур также является выделение микроорганизмами биологически активных веществ: углеводов, органических кислот, аминокислот, цитокининов, этилена, которые служат гормонами роста растений. Таким образом, в технологиях органического земледелия необходимо широко использовать активаторы микробиологических ресурсов почвы. При ее биологической активности сельскохозяйственные культуры обеспечиваются полноценным питанием и, как следствие, реализуют свой генетический потенциал урожайности. Особая роль в повышении плодородия земель принадлежит сидеральным культурам, которые заслуживают отдельного исследования.

СОХРАНИТЬ УРОЖАЙ

Обычно применяется два основных способа уборки гороха на зерно — прямое комбайнирование и свал в валок с последующей подборкой после просушивания. Раздельный сбор следует рассматривать как вынужденную меру из-за трудоемкости и малой производительности. Первую технологию нужно реализовывать при влажности семян гороха в 14%. При этом скорость барабана должна составлять 650–700 об/мин, тогда как при сухой массе — 400–500 об/мин. Зазоры между барабаном и декой на входе равняются 20–25 мм, на выходе — 8–13 мм, причем для влажного материала используется меньшая величина, а для сухого — больший размер. Если влажность зерна превышает 14%, оно немедленно очищается и просушивается до этого показателя.

При обработке в сушилках шахтного типа за один проход уровень влаги должен снижаться не более чем на четыре процента, а температура нагрева семян не может быть выше 35–45ºС. Продовольственное зерно сушится в теплоносителе, разогретом до 70ºС, фуражное — при 150ºС. Температура нагрева подбирается в зависимости от влажности материала: при 27% ее значение равно 25ºС, при 21–27% — 28ºС, 18–21% — 32ºС, до 18% — 40ºС. Закладка на хранение осуществляется в подготовленные склады навалом или посредством предварительной загрузки гороха в биг-бэги.

ТОЧНЫЙ ПОДСЧЕТ

Разумеется, одним из важнейших для каждого сельхозпредприятия является экономический вопрос. Для этого был проведен расчет перехода на органическое выращивание ярового гороха на зерно в ООО «Агро». Следует отметить, что стоимость сертификации на российский ГОСТ 33980-2016 для хозяйства составила порядка 130 тыс. рублей. При этом регистрация на соответствие Регламентам ЕС всегда рассчитывается в индивидуальном порядке для компаний после рассмотрения заявки. Стоимость обращения равнялась 150 евро, а годовой цикл сертификации обходится примерно в 300–450 тыс. рублей.

В прошлом году на предприятии яровой горох сорта Астронавт высевался на 865 га. На осеннюю культивацию ГСМ было потрачено 262 руб/га, зарплату — 16,5 руб/га, семена — 16,5 руб/га при норме высева в 1,2 млн ед/га. Весовая норма посевного материала составила 345 кг/га, то есть 298 425 кг на 865 га. Общие расходы на обработку семян перед высевом равнялись 518,5 руб/т. Затраты ГСМ на ранневесеннее боронование, погрузку зерен, их подвоз на поле и перемещение в посевной комплекс, а также на сам высев с помощью орудия «Кузбасс-Т8.5» составили 154, 12,3, 7,5, 12,3 и 644 руб/т соответственно. Ответственным этапом стало проведение защитных мероприятий от вредителей, в частности гороховой тли. Всего было осуществлено три обработки препаратом «ИнсектиБав» в объеме 2 л/га, причем при каждой операции на средство пришлось потратить 525 руб/га, а на ГСМ — 27,7 руб/т, то есть всего 1575 руб/га и 83,1 руб/га соответственно. Для сбора урожая гороха использовались два зерноуборочных комбайна Acros 585 и три машины Vector 410, расходы на ГСМ у которых составили 136 и 135 руб/т. Всего с поля после уборки было вывезено 2883,8 т продукции, на что пришлось потратить ГСМ около 24 руб/т. Полученное зерно подвергалось сушке, загрузке на мехтоке, последующей выгрузке и перевозке на склад. В ходе обозначенных операций было затрачено ГСМ 180, 10,5 и 5,5 руб/т соответственно, а при сушке расход электроэнергии равнялся 58,5 руб/т. Всего на склад было транспортировано 2595,42 т зерна.

В целом предлагаемые методические рекомендации по выращиванию гороха на зерно в системе органического земледелия охватывают основные технологические этапы и позволяют сельхозпредприятиям организовать собственное возделывание данной культуры в соответствии с их почвенно-климатическими и прочими условиями.